Food Lover مطبخ جوليا العرب

Nutella Strawberry Crepes كريب الفراولة والنوتيلا Scroll down for English post كل عام وأنتم بخير! وصفة اليوم كريب النوتيلا والفراولة من أسهل وصفة الحلويات، وهي آخر وصفة أقوم بإعدادها لهذا العام 2014 ، وأتمنى أن يكون العام الجديد 2015 سعيد على الجميع!

Creamy Cheesy Broccoli Linguine باستا لينجويني بالبروكلي والصلصة البيضاء  Scroll down for English post وصفة اليوم مكرونة اللينجويني بالبروكلي والصوص الأبيض مع جبن البارميزان اللذيذ، وصفة  سهلة، مميزة ومغذية أتمنى أن تعجبكم. نصيحة الوصفة: 1- لا تزيدوا طهي البروكلي عن دقيقتين حتى لا يهترئ. 2- يتم سلق المكرونة al dente أو قبل النضج التام بقليل.

Strawberry Buttermilk Cake كيك اللبن الرائب بالفراولة Scroll down for English post كيك اللبن الرائب أحد أنواع الكيك اللذيذ والبسيط، عندما حضرتها وبعد أن خرجت من الفرن انتهى نصفها قبل أن تبرد حتى :) أتمنى أن تعجبكم!  نصيحة الوصفة: 1- يمكن استخدام أي نوع من التوت بدلاً عن الفراولة. 2- يفضل عدم المبالغة في إضافة الفراولة للاحتفاظ بشكل كل قطعة بعد تقطيع الكيك حتى لا تتفكك.

Egyptian Pickled Eggplant الباذنجان المخلل بالطريقة المصرية Scroll down for English post وصفة اليوم من مصر، مخلل الباذنجان والذي يختلف نوعاً عن المكدوس المعروف في الشام وبعض الدول العربية الأخرى من حيث الحشو أو في أنه أسرع لأنه المكدوس يتم تخليله في شهر تقريباً. يعتبر كنوع من المقبلات أو طبق جانبي لعدة أطباق مثل شوربة العدس أو الطعمية / الفلافل وأطباق أخرى.

Title Strawberry and Cream Swiss Roll سويسرول مربى الفراولة والقشدة Scroll down for English post وصفة اليوم هي كيفية تحضير كيك السويسرول بطريقة سهلة ومضمونة، كيك بدون  دهون وبدون بيكينج باودر ولا محسن كيك؛ مع حشوة بسيطة لكنها غاية في اللذة. شاهدت الوصفة ببرنامج ريتشل آلان بيك Rachel Allen Bake على قناة فتافيت فطبقتها وأعجبتني النتيجة جداً، أتمنى أن تعجبكم!

Homemade Digestive Biscuits طريقة  تحضير بسكوت الدايجستف بالمنزل Scroll down for English post بسكويت الدايجستف أو بسكوت بالحبوب الكاملة، يستخدم في وصفات التشيز كيك والحلويات وأيضاً يتم استبداله بالبسكوت العادي لأنه صحي أكثر نسبة للألياف الموجودة به مقارنة بالعادي. هناك عدة طرق لتحضيره، منها طريقة اليوم بالشوفان ودقيق القمح الكامل، يمكنكم تحضيره لأطفالكم عوضاً عن البسكوت الموجود بالأسواق بزيوت مهدرجة ومواد حافظة، أتمنى أن يعجبكم. نصيحة الوصفة:

Libyan Embattan طريقة المبطن الليبي بالصور Libyan Embattan طريقة المبطن الليبي بالصور Scroll down for English post المبطن من ألذ المقبلات الليبية بالنسبة لي، عادة يقدم في الأعراس بجانب الكسكسي بالبُصلة و طاجين الجبن ، مزيج رائع من الأكلات اللذيذة، في الحقيقة هو من الأكلات التي لا أستطيع التوقف عن أكلها حتى الامتلاء، مميز في العزائم وعلى مائدة رمضان، أتمنى أن يعجبكم. نصيحة الوصفة: 1- هناك طريقتين لتحضير اللحم للحشو، إما تخلط كل المكونات دون طهي ونحشي بها البطاطس وتنضج معها، أو أن نطهوها أولاً قبل الحشو وهذا ما فعلته اليوم.

Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن Scroll down for English post وجبة لذيذة وسهلة يتم تحضيرها في الفرن،  الوصفة عبارة عن بطاطس مهروسة مع بعض الإضافات ويتم حشوها بحمسة خضروات و

How To Freeze Leek كيفية تفريز أو تجميد الكراث How To Freeze Leek كيفية تفريز أو تجميد الكراث Scroll down for English post حمداً لله أن لدينا مجمد (فريزر) فلولاه لما استطعنا تخزين الطعام لمدة طويلة بنفس القيم الغذائية، الكراث هو أحد الخضروات المحببة لي، وقعت في حبه بعد أن جربت وصفة الكراث المحشي بالأرز والتي أعددتها أمي في أحد المرات وأعجبت الجميع. خطوات التجميد تنطبق على

Gluten Free Watermelon Pizza طريقة بيتزا البطيخ الصيفية المنعشة Gluten Free Watermelon Pizza طريقة بيتزا البطيخ الصيفية المنعشة Scroll down for English post فكرة جديدة لتقديم البطيخ وبطريقة لذيذة ومنعشة، بيتزا البطيخ بالجبن والنعناع الطازج مع الفستق ومفاجأة أخرى تجدونها بالوصفة.

Taameya Egyptian Falafel طريقة عمل الفلافل المصرية - الطعمية Taameya Egyptian Falafel طريقة عمل الفلافل المصرية - الطعمية Scroll down for English post الفلافل أو الطعمية هي إحدى الوصفات اللذيذة الشهيرة بمصر. الطعمية لها عدة طرق لإعداد باستخدام أعشاب ومقادير مختلفة منها حسب

Ice Cream Pumpkin Cups حلى كاسات القرع والآيس كريم Ice Cream Pumpkin Cups حلى كاسات القرع والآيس كريم Scroll down for English post والدتي حفظها الله تحب الابتكار في صنع الحلويات وهذا أحد إبداعاتها اللذيذة والمغذية، حلى كاسات القرع هو عبارة عن

Egyptian Rice Stuffed Pigeons طريقة الحمام المحشي بالأرز Egyptian Rice Stuffed Pigeons طريقة الحمام المحشي بالأرز Scroll down for English post الحمام المحشي هو أحد الأطباق الشهيرة بمصر، سبق وأن وضعت لكم وصفة الحمام المحشي بالفريك وهي المفضلة لدي، عكس زوجي الذي يفضل أكثر الحمام المحشو بالأرز، في الحالتين الطعم رائع ولذيذ جربوا الوصفة في

Feta & Mint Oatmeal Crescent Rolls معجنات الشوفان بالجبن والنعناع Feta & Mint Oatmeal Crescent Rolls معجنات الشوفان بالجبن والنعناع Scroll down for English post في صغرنا كانت أمي تعد لنا الكثير من المعجنات اللذيذة، إحدى هذه المعجنات كانت محشوة بالجبن مع النعناع المجفف ، مزيج لذيذ أحببته منذ الطفولة حتى

Egyptian Pickled Turnips مخلل اللفت المصري Egyptian Pickled Turnips مخلل اللفت الوردي Scroll down for English post المخلل عموماً هو أحد المقبلات الدائمة على المائدة المصرية مع اختلاف أنواعه وطعمه حسب المذاقات التي تم إضافتها مثل الثوم، الشبت، الفلفل الحار، الليمون ...إلخ سنعرف اليوم كيفية تحضير مخلل اللفت بأبسط الطرق وما يمكن أن نضيفه للمخلل حسب ذوقنا لطعم ولون حسب الرغبة.

Whole Wheat Honeycomb Brioche بريوش خلية النحل بالحبة الكاملة Whole Wheat Honeycomb Brioche بريوش خلية النحل بدقيق الحبة الكاملة Scroll down for English post خلية النحل هي إحدى المعجنات المشهورة بالشرق الأوسط، يتم تحضير العجينة بأكثر من طريقة ولكن الأساس أنها عجينة مخبوزة يتم تشكيلها مثل

Tabbouleh in Endive Boats سلطة التبولة بقوارب الهندباء Scroll down for English post التبولة، هي سلطة شامية لذيذة ومغذية مكونها الأساسي البقدونس والبرغل مع الطماطم والبصل الأخضر أو العادي والنعناع الطازج، تتبل بالملح والفلفل مع

Scroll down for English post العديد من الأطباق خاصة بالشرق الأوسط تعتمد على الخبز المحمص مثل أطباق الفتة المتنوعة أو أطباق السلطات مثل الفتوش . يمكن أيضاً تجهيز هذا

Scroll down for English post القرنبيط المقلي هو أحد الوصفات النباتية اللذيذة المشهورة بمصر، أتذكر عندما كانت أمي تعده لنا في موسم القرنبيط / الزهرة، وكنت أفرح إذا وجدت أنه تبقى منه بالثلاجة لليوم التالي لأحضر سندويتش لذيذ للإفطار! الوصفة نباتية تحتوي على حليب وبيض، لجعلها صيامي أو نباتي صرف يمكن استبدال الحليب بماء أو حليب الصويا، واستبدال البيض

Scroll down for English post وصفة اليوم في غاية السهولة لحلو سريع جداً، فوندو الشوكولاتة هو عبارة عن صوص شوكولاتة لذيذ يتم تقديمه دافئ مع قطع الفواكه أو الكيك أو أي شيء تفضلوا تغميسه به، عادة يقدم في إناء خاص يكون تحته شمعة أو مصدر حرارة ضعيف  ليحتفظ بحرارته دافئ، لكن إذا لم يتوفر لديكم يمكنكم ببساطة

No-oven Stove Top Whole Wheat Pizza بيتزا بدون فرن بدقيق الحبة الكاملة  Scroll down for English post طلبت مني إحدى المتابعات أن أحضر لها بيتزا بدون استخدام الفرن، ولحسن الحظ كنت قد حضرت عجينة بيتزا بالفعل لأحضرها للغداء، ووعدتها أن أحضر جزء منها فوق البوتاجاز ولكن الحقيقة للذتها وسهولتها حضرتها كلها فوقه، طريقة جديدة وسهلة لعمل البيتزا لكل من ليس لديه فرن بالمنزل، كما أنها رائعة في الصيف والحر عندما

Scroll down for English post البصارة هي إحدى الأكلات المصرية النباتية والمكونة من الفول المقشور مع بعض الأعشاب وأحياناً الملوخية المجففة، وتقدم مع الخبز مرشوش فوقها البصل المكرمل، هناك طريقتين لعمل البصارة إحداها

Scroll down for English post أحب جداً طعم التفاح المكرمل وقمت بتجربته مع البانكيك والقشدة والعسل والحقيقة تفاجأت بمدى تناغم هذه النكهات معاً، مما يجعلك فقط تغمض عينيك، تأكل، وتستمتع بالطعم الرائع! حقاً أبهرتني وأحببتها لذا لم أستطع الانتظار لأشارك معكم هذه

Scroll down for English post الكثير من الناس يطلقون عليها بيتزا نابوليتانا ، ولكن من خلال بحثي أدركت أن البيتزا نابوليتانا الأصلية تصنع من جبن موزاريلا (الجاموسي تحديداً) والريحان ونوع خاص من الطماطم (سان مارزانو)، وزيت الزيتون البكر الممتاز! هذا كل شيء! لذلك لست متأكدة من أين جاءت هذه التسمية

Scroll down for English post أعددت لكم اليوم صلصة بيتزا سهلة وبسيطة لا تأخذ وقت أو مجهود ويمكنكم استخدامها في العديد من الأطباق بالإضافة للبيتزا مثل أطباق اللازانيا والباستا عموماً أو المعجنات المختلفة،

Scroll down for English post بانكيك الموز مع شوكولاتة النوتيلا وعين الجمل أو الجوز هو إفطار مغذي ولذيذ في نفس الوقت، ويمكن أيضاً أن يأكله الأطفال من عمر سنة ونصف مع الأخذ في الاعتبار طحن الجوز أكثر حتى يمكنهم مضغه بسهولة، أحب هذه الوصفة السريعة للإفطار وأتمنى أن تعجبكم مثلي :) نصيحة الوصفة: 1- لا تتعجلوا وتقوموا بطهي البان كيك على درجة حرارة عالية فهو يحترق سريعاً، لذا يفضل أن يكون على حرارة هادئة. 2- هذه الوصفة جيدة لمن يحب أن يحضر بان كيك بشكل قلوب وليس لديه قوالب مضادة للحرارة حيث قمت بتقطيعه بعد طهيه كما هو موضح بالصور. الوصفة تكفــي: شخص إلى اثنين وقت التحضير: 3 دقائق وقت الطهــــي: 15 إلى 20 دقيقة Banana pancakes with Nutella and walnuts is my recipe for today, I love it! It's a delicious and nutritious breakfast, and can also be a good food for children / toddlers starting the age of 18 months, taking into considering grinding walnuts more so they could chew easily. I hope you like this dish as much as I do! :)  Recipe tips: 1- Don't rush ...

Scroll down for English post إذا لم يكن لديكم الوقت الكافي للعجن أو لتخمير عجينة لعمل معجناتكم المفضلة، فهذة العجينة هي الحل الأمثل لكم! سُميت بـ عجينة العشر دقائق لأنها تأخذ عشر دقائق فقط لتختمر وذلك لخفة قوامها في المرحلة الأولى والتي تكون فيها المكونات سائلة نوعاً ما لتتيح للخميرة بأن تعمل بسرعة، بعد ذلك تضاف مكونات المرحلة الثانية لتتكون العجينة اللينة التي يمكن تشكيلها واستخدامها في العديد من المعجنات المحشية أو البيتزا والمخبوزات المختلفة! تختلف مكوناتها من شخص لآخر ويمكنكم تعديلها حسب رغباتكم، اليوم أقدم لكم طريقتي  بمقادير مضبوطة لهذه العجينة والتي أتمنى أن تنجح معكم! نصيحة الوصفة: 1- لاستخدام العجينة في البيتزا لتصبح لينة وهشة يفضل عجنها بالزيت وليس الدقيق حتى لا تجف من الدقيق، أما إذا أردتم استخدامها في معجنات تحتاج للتشكيل فالأفضل أن يتم ذلك على سطح مرشوش بالدقيق حتى يسهل التعامل مع العجينة لأنها لينة جداً. 2- يفضل عدم ترك العجين يختمر مدة أكثر من عشر إلى 30 دقيقة حتى لا يظهر طعم أو رائحة قوية للخميرة في هذه الوصفة. If you don't have time to knead o...

Chicken Sharkaseya شركسية الدجاج Çerkez tavuğu Scroll down for English post الشركسية من أحد الأطباق الباعثة على الدفء في برد الشتاء.  الشكرسية طبق انتقل من المطبخ التركي إلى المطبخ المصري أثناء وجود الأتراك في مصر منذ مئات السنين، وأصبح أحد الأطباق الأساسية في المطبخ المصري منذ ذلك الحين. هو عبارة عن أرز مطبوخ بمرق الدجاج وفوقه طبقة من صلصة عين الجمل والثوم، ويقدم مع الدجاج المسلوق، في تركيا أحياناً يضاف لهذا الطبق البصل المكرمل أو الثوم المحمر بالزيت مع البابريكا، وهنا أعرض لكم الطريقة المعتادة بالطبق المصري وهو لذيذ أيضاً لا تتخيلوا أنه بسيط أو بلا طعم إذا لم يضاف له شيء آخر فطعمه رائع حقاً؛ كما يتم عمل شركسية الديك الرومي بدلاً عن الدجاج. نصيحة الوصفة: 1- ليس بالضرورة التقيد بمقدار المرقة المستخدم لعمل صوص الشركسية،  فقط نستخدم المقدار المناسبة لنصل للسُمك المشابه لسمك سلطة الطحينة ليس سميك ولا سائل. 2- يتم تسخين صدر الدجاج قبل التقديم مباشرة. الوصفة تكفــي: شخصين تقريباً وقت التحضير: وقت سلق الدجاج أو لا شيء إذا كان الدجاج متبقي من وجبة سابقة وقت الط...

Scroll down for English post حمص الشام أو الحلبسة  كما يطلق عليه البعض في مصر، أو اللبلبي كما يطلق عليه البعض في الخليج، هو حساء أو مشروب مالح بالحمص. وهو وجبة مشهورة خاصة بفصل الشتاء لأنها تبعث على الدفء، كما أنها مفيدة جداً في

Scroll down for English post الشكشوكة هو طبق مكونه الأساسي البيض مع بعض الخضروات وهو شهير بالشرق الأوسط بعدة دول عربية، كل دولة لها طريقة في إعداده باستخدام التوابل المشهورة بها، اليوم سأقدم لكم طريقة إعداد الشكشوكة المصرية وهي مختلفة عن معظم الطرق المتعارف عليها، أتمنى أن تعجبكم :) نصيحة الوصفة: عند القلي يجب ألا يتم طهي البيض على درجة حرارة عالية فذلك يحول الكولسترول المفيد إلى كولسترول ضار. الوصفة تكفــي: 3 أشخاص تقريباً وقت التحضير: 5 دقائق وقت الطهــــي: 10 دقائق Shakshuka is a popular dish in Arab countries, it's a stir fry consists of eggs with some vegetables. There are many versions of Shakshuka as each country has its own way of preparation and use of spice, today I'm making the Egyptian Shakshuka, it's different from most of other versions, I hope you like it :) Recipe tip: When frying eggs you should not cook them on high heat as that will transfer the good cholesterol in eggs into bad cholesterol. Serves : about 3 people Prep. ...

Scroll down for English post طبيخة الفاصوليا البيضاء بلحم الضأن على الطريقة الليبية من الأطباق اللذيذة والمفيدة خاصة في برد الشتاء، عندما كنت بليبيا تذوقتها بإحدى المطاعم وأعجبتني جداً وقررت أن أعدها بالبيت ونجحت الوصفة وها هي بين أيديكم لكي تحضروها، ما يميزها هو لحم الضأن لما يضيف من طعم طيب للطبخة، أتمنى أن تعجبكم :)

Scroll down for English post شاورما الدجاج  ب خبز الصاج ،  سندويتش لذيذ ومشهور بالشرق الأوسط، كثيراً ما نتذوقه في المطاعم دون تحضيره بالمنزل، سأقدم لكم اليوم وصفة سندويتش شاورما الدجاج بخبز الصاج بنفس مذاق المطعم اللذيذ وفي وقت قصير، لتحضير الخبز بالمنزل يمكنكم إيجاد وصفة خبز الصاج هنا  ، وإذا ليس لديكم الوقت يمكنكم شراؤه أو شراء خبز التورتيا الجاهز. نصيحة الوصفة:  1- لا تطبخوا الدجاج أكثر من اللازم حتى لا يجف تماماً 2- يمكنكم إضافة المكونات المفضلة مع الشاورما كالخضروات أو الصلصات المفضلة لكم. 3- حتى تحتفظوا بالسندويتشات ساخنة لحين الانتهاء من لفها كلها، تلف بورق ألومنيوم فويل بحيث تكون الناحية اللامعة للداخل مواجهة للسندويتش. الوصفة تكفــي: 5 لفائف شاورما تقريباً وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهــــي: 15 دقيقة Chicken shawarma Saj wrap, is a popular delicious sandwich in the Middle East, that you can find often  in Turkish or Levantine restaurants. Today I will show you how to make it at home with the same delicious taste that you find ...