Food Lover مطبخ جوليا العرب

Scroll down for English post البصارة هي إحدى الأكلات المصرية النباتية والمكونة من الفول المقشور مع بعض الأعشاب وأحياناً الملوخية المجففة، وتقدم مع الخبز مرشوش فوقها البصل المكرمل، هناك طريقتين لعمل البصارة إحداها

Scroll down for English post أعددت لكم اليوم صلصة بيتزا سهلة وبسيطة لا تأخذ وقت أو مجهود ويمكنكم استخدامها في العديد من الأطباق بالإضافة للبيتزا مثل أطباق اللازانيا والباستا عموماً أو المعجنات المختلفة،

Scroll down for English post صوص البشاميل مممم من ألذ أنواع الصوص وأحبهم لقلبي، أحبه جداً وأستمتع بتحضيره، نعم أستمتع كأنني أستمع لموسيقى وليس أي موسيقى وإنما موسيقى بيتهوفن أو تشايكوفسكي، إن طريقة ذوبان الزبد مع الزيت وكيفية ذوبان خليط الدقيق والزبد (الرو) أثناء تخفيف قوامه بالحليب وتحريكه غاية في الجمال، وبعد ذلك يأتي جمال الطعم عند التذوق بعد إضافة الملح والتوابل مممم رائع، إنني أبتسم الآن لا أعرف لماذا ولكن كتابة هذه الوصفة فقط تشرعني بإحساس جميل. عندما أحضر صلصة البشاميل أشعر وكأنني في عالم آخر رائع، تعالوا وانضموا إلى هذا العالم الجميل واشعروا معي بجماله بتحضير هذه الوصفة :) Bechamel sauce O Bechamel sauce mmm yummy, I really love it and I do enjoy cooking it, yes enjoy exactly as if I'm listening to music not any music something like Beethoven or Tchaikovsky, the way the butter is melted and the roux (cooked flour and fat) is getting smoother and lighter in texture while whisking with milk is so beautiful, and then comes the beautiful taste once you add...

Scroll down for English post إحدى الوصفات اللذيذة والبسيطة لمن لا يعرف طريقة عمل سلطة الطحينة على أصولها، هذه السلطة أو الغموس من ألذ الصلصات التي تقدم مع المشويات خاصة اللحوم المشوية على الفحم، كما يتم إضافتها إلى بعض السندويتشات حسب الرغبة والذوق، أتمنى أن تعجبكم. نصيحة الوصفة: 1- لا تقوموا بتحضير سلطة الطحينة في الخلاط الكهربائي فهذا لا يعطيها القوام والطعم المطلوبين. 2- يمكن إضافة بعض البقدونس المفروم إلى السلطة بعد تحضيرها. 3-عند تقليب الطحينة مع الماء سوف تتكون تكتلات وقد يكون القوام خفيف ولكن مع التقليب المستمر إلى أن يختلطوا جيداً سوف يثقل القوام وتختفي التكتلات. 4- قمت باستخدام الثوم البودرة ويمكن استبداله مقداره في الوصفة بفص ثوم كبير مفروم. الوصفة تكفــي: 3/4 كوب وقت التحضير: 3 دقائق وقت الطهــــي: لا يوجد Simple and delicious recipe for those who don't know how to make basic Tahini dip, this dip or salad as it's called in middle east is the most delicious dip served with barbecued or roasted meat in general, it cou...

Scroll down for English post لم أكن من محبي أكل التونة نوعا ما، وربما كان هذا سبباً لعدم إضافتي لها أي جديد، ولكن زوجي علمني وصفة كانت جديدة عليّ بعض الشيء، حيث أضاف لها بعض المكونات التي جعلتها أفضل بكثير، ربما تعرفون هذه الوصفة التي يضاف إليها المايونيز، اليوم سوف أضيف وصفتي الخاصة بدون استخدام المايونيز فتصبح صحية للصغار أيضاً، أتمنى أن تعجبكم.