Food Lover مطبخ جوليا العرب

Scroll down for English post كل عام وأنتم بخير، عيد فطر مبارك على الجميع إن شاء الله، يشتهر هذا العيد بحلويات الكحك والبسكويت والغريبة والبتي فور.. إلخ من الحلويات المعروفة لكل بلد. كانت أمي تعدهم ونشاركها فرحة العيد بتشكيل الكحك مع أطفال العائلة حيث كانت من أسعد اللحظات! أشارككم اليوم الحلوى المفضلة لي وهي الغريبة، وهي أسهل حلويات العيد بثلاث مقادير فقط وفي خطوات بسيطة.

Scroll down for English post حلاوة الجبنة، بالرغم من أن هذه الوصفة تحديداً من الوصفات التي تحتاج لخطوات مصورة وفيديو لتوضيح طريقة إعدادها، لكن للأسف الشديد لسبب ما تلف كارت الذاكرة الخاص بي والذي صورت عليه الخطوات التحضيرية، لن أشتري كينجستون بعد الآن فهي ليست أول مرة تحدث معي :(  ترددت كثيراً في وضع هذه الوصفة على المدونة لكن مع اقتراب شهر رمضان ولأنها من الوصفات التي طلبت مني كثيراً أحببت أن أضيفها! وأعدكم عندما أقوم بإعدادها مرة أخرى سوف أضيف الصور أو الفيديو أيهما كان متاح! 

Scroll down for English post موسم المشمش قد حان، وحان معه وقت إعداد مربى المشمش الشهية بالمنزل، جربوا هذه الوصفة وستحبون إعدادها بأنفسكم بدلاً من شرائها من الآن! :)

Scroll down for English post البان كيك من أشهر وصفات الإفطار بالكثير من الدول الغربية، وانتقلت هذه الثقافة مؤخرا إلى مجتمعنا العربي وأصبح من وصفات الإفطار أو التحلية المفضلة، لكن كيف نحصل على بان كيك هش وشهي؟ إليكم طريقتي لبان كيك خفيف وهش مثل الكيك الأسفنجي :)

Scroll down for English post كان موعدنا يوم الاثنين مع وصفة جديدة بالفيديو، لكن حدث بعض المشاكل أثناء التعديل لذا تأجلت الوصفة، وصفة اليوم حلا لذيذ وسهل التحضير، كيك اللوتس الصغير، بالطبع يمكنكم تطبيق نفس الوصفة مع مضاعفة المقادير لعمل كيك اللوتس بقالب واحد حسب رغبتكم والشكل المفضل.

Scroll down for English post إحدى المتابعات على قناتي باليوتيوب ألهمتني بهذه الوصفة، حيث لم يكن متاح لديها السكر البني لتحضير وصفة المولتن كيك السهل التي حضرتها بالفيديو السابق ، لذا قمت بعمل هذه الوصفة لتوضيح طريقة تحضير بديل سهل بالمنزل لأي وصفة تطلب سكر بني فاتح أو غامق.

Scroll down for English post مرحبا! وصفة اليوم من الوصفات التي يفضلها أغلبنا إن لم يكن كلنا! مولتن لافا كيك أو كيك الشوكولاتة السائلة، طريقتي لكم هي من أسهل الطرق لإعداده فقط اتبعوا الوصفة وستكون النتيجة رائعة!

Scroll down for English post مرحبا! شهر فبراير شهر الشوكولاتة والوصفات الرومانسية، اليوم سنعد معا حلوى البراونيز على الطريقة البلجيكية، وصفة غنية بالشوكولاتة أكثر من أي براونيز أخرى! جربوها كحلى لعشاء رومانسي وسوف تعجبكم أكيد! وإذا لديكم أطفال لن يقاوموها، فقط قدموها لهم قبل المغرب ;) نصيحة الوصفة:

Scroll down for English post وأخيراً عدنا، معذرة لطول غيابي، عدت لكم بفيديو جديد لوصفة نحتاجها أكيد وهي بديل للشوكولاتة الخام التي أحيانا لا تتوفر لدينا، لكن يمكننا تحضيرها باستخدام الكاكاو الخام ومن ثم استخدامها في أي وصفة حلويات تتطلبها، كما أشارككم بالفيديو أفكار لوصفات يمكن استخدامها بها كبودنج الشوكولاتة والفوندو.. إلخ، وهي لذيذة حقاً ;)

Updated on Sunday, February 05, 2017تم التحديث يوم الأحد الخامس من فبراير Scroll down for English post جاء حر الصيف ولابد من وصفة منعشة ولذيذة، ماذا إن كانت صحية أيضاً؟ قمت بتحضير مثلجات مناسبة للأطفال والكبار تحضيرها سهل وأفضل أكيد من المجهز بالماركت. نصيحة الوصفة:

Scroll down for English post أول مرة قررت تحضير هذا الطبق كان خليط البانكيك ثقيل عن قوام النوتيلا ففشلت للأسف، فحاولت الوصول للقوام المناسب خليط البان كيك مع تجميد النوتيلا ليسهل حشوها داخل البانكيك أثناء طهيه ، دون أن تختلط بخليط الكيك!  (وهذه الفكرة الرائعة رأيتها في وصفات أخرى).

Apple Sauce Recipe صوص التفاح - بديل الدهون في الكيك Scroll down for English post ربما تعرفون هذه الصلصة من خلال الأبل باي الشهيرة بالمطاعم، فهي تضاف بحشوة هذا الحلى وذات قوام كريمي!  صوص التفاح أو صلصة التفاح تعتبر بديل رائع للدهون في وصفات الحلى وخاصة الكيك، مثل كيكة الجزر، كيك التمر أو كيك الموز.. إلخ، حيث يمكن استبدال مقدار الزيت أو الزبدة المستخدم في الوصفة بنفس المقدار من صلصة التفاح، فهي تقوم بنفس وظيفة الدهون في الكيك دون أن يكون ثقيل خاصة في وصفات الدايت أو حمية تخفيض الوزن. 

Um Ali with Cream and Nuts أم علي بالقشطة والمكسرات Scroll down for English post أم علي من أشهر وصفات الحلويات بمصر، خاصة في شهر رمضان! يمكنكم معرفة سر تسمية أم علي هنا ، يمكن عملها بأي نوع من المخبوزات كالخبز والكرواسون والميل فوي والبف بيستري والرقاق... إلخ اليوم سأعد لكم الوصفة بالميل فوي والمكسرات والقشدة، أتمنى أن تعجبكم :)

Nutella Banana Snack سناك خفيف بالموز والنوتيلا Scroll down for English post وصفة اليوم بسيطة وسهلة ولا تأخذ أكثر من دقيقتين لإعدادها، سناك الموز والنوتيلا، يمكن تقديمه في رمضان كوجبة خفيفة بين الإفطار والسحور، أو بالأيام العادية لإفطار لذيذ يمد بالطاقة اللازمة لاستكمال اليوم :)

Harsha: Moroccan Semolina Cake حرشة بالحليب بالفرن - كيك السميد المغربية Scroll down for English post حرشة بالحليب بالفرن هي وصفة مغربية عبارة عن كيك بالسميد أو السيمولينا أو دقيق البسبوسة، لا يضاف لها الكثير من السكر حيث يتم دهنها بالمربى بعد أن تبرد وترش بجوز الهند أو اللوز، أو تقدم بالعسل الأبيض، أحببتها كإفطار مع العسل الأبيض وكوب حليب دافئ. يمكنكم زيادة مقدار السكر لتصبح كيك بسيط لذيذ مع مشروبكم المفضل.

Title Scroll down for English 1- مولتن لافا تشوكلت كيك بدون بيض لشخصين نبدأ بواحدة من أسهل وصفات الحلو على الإطلاق، يشبه كيك المج فهذا الكيك اللذيذ لا يأخذ أكثر من دقيقة واحدة ليصبح جاهز للتقديم، ومع ذلك  يعتير من ألذ وصفات الكيك، الوصفة هنا .

Scroll down for English post إنه اليوم العالمي لنوتيلا! لذا فهو الوقت المناسب لأشارككم وصفات رائعة باستخدام نوتيلا، وصفاتها اللذيذة لا تحصى ولكني سأشارككم بالوصفات التي قمت بإعدادها وأتمنى أن تعجبكم :)

Chocolate Orange Marble Cake الكيك الرخامية بالشوكولاتة والبرتقال Scroll down for English post في البرد والشتاء لا يوجد وجبة خفيفة أو إفطار ألذ من الكيك مع مشروب دافئ ولذيذ، اخترت لكم اليوم وصفة الكيك الرخامية ولكن بنكهة البرتقال، كيكة سهلة هشة وتذوب بالفم ولا ألذ! أدمنت هذا الكيك مع الحليب الدافئ في الشتاء، وأتمنى أن تعجبكم :) نصيحة الوصفة: يجب أن تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرار الغرفة حتى لا تكون مكتومة.

Nutella Strawberry Crepes كريب الفراولة والنوتيلا Scroll down for English post كل عام وأنتم بخير! وصفة اليوم كريب النوتيلا والفراولة من أسهل وصفة الحلويات، وهي آخر وصفة أقوم بإعدادها لهذا العام 2014 ، وأتمنى أن يكون العام الجديد 2015 سعيد على الجميع!

Strawberry Buttermilk Cake كيك اللبن الرائب بالفراولة Scroll down for English post كيك اللبن الرائب أحد أنواع الكيك اللذيذ والبسيط، عندما حضرتها وبعد أن خرجت من الفرن انتهى نصفها قبل أن تبرد حتى :) أتمنى أن تعجبكم!  نصيحة الوصفة: 1- يمكن استخدام أي نوع من التوت بدلاً عن الفراولة. 2- يفضل عدم المبالغة في إضافة الفراولة للاحتفاظ بشكل كل قطعة بعد تقطيع الكيك حتى لا تتفكك.