Food Lover مطبخ جوليا العرب

Scroll down for English post وصفة اليوم من الوصفات المصرية التقليدية والشهيرة، خاصة بشهر رمضان والعزائم، لمن لا يعرف الأرز المعمر هو أرز مخبوز بالحليب والقشدة بإناء من الفخار يطلق عليه بِرام، والذي يعطي طعم مميز للأرز، وأحياناً يضاف له أي نوع من اللحوم المطبوخة لطعم مميز.

Healthy Chicken Cacciatore دجاج كاتشاتوري دايت Scroll down for English post دجاج كاتشاتوري هو طبق إيطالي شهير، كلمة كاتشاتوري تعني الصياد بالإيطالية، حيث جاءت شهرة هذا الطبق من الصيادين، حيث كانوا يعدونه أثناء رحلات الصيد لسهولة إعداده وتوافر مكوناته، ويتم إعداده عادة إما بالدجاج أو الأرانب، قمت اليوم بإعداده بطريقة صحية أكثر بدهون أقل مع استخدام صدور الدجاج المخلية.

Moroccan Chicken Tagine طاجين الدجاج المغربي بالليمون Scroll down for English post معكم اليوم بوصفة أخرى من أشهر وصفات المغرب، وصفة طاجين دجاج مسلالة، أو  طاجين الدجاج المغربي بالليمون المخلل والزيتون؛  سمي بهذا الاسم لأنه يتم تحضيره بنوع زيتون اسمه مسلالة يزرع بالمغرب. وصفة لذيذة أحببتها جداً  وأحبها كل من تذوقها، يفضل تحضيرها بالطاجين المغربي ولكن لا يوجد مشكلة إن لم يتوفر فمازال بإمكانكم الاستمتاع بطعم مميز ولذيذ.

Pomegranate Molasses Vine Leaves محشي ورق العنب بدبس الرمان Scroll down for English post محشي ورق العنب من ألذ الأطباق الرئيسية بالعالم العربي، وله طرق كثيرة للإعداد بعضها له أسماء مختلفة كالدوالي واليالنجي ...إلخ اليوم سوف أقدمه لكم بدبس الرمان، حيث يضيف له طعم لذيذ متوازن من الحلاوة والحموضة بدون أن يطغى على طعم ورق العنب المميز، عندما أعددته حاذ على إعجاب كل من تذوقه واندهشوا عندما أخبرتهم بإضافة دبس الرمان، وبما أننا الآن في موسم ورق العنب أحببت أن أشارككم هذه الوصفة الشهية :)

Pistachio Dukkah Roast Chicken دجاج مشوي بالدقة بالفستق Scroll down for English post سميط ودُقة، كلمة اشتهرت في مصر على كورنيش النيل وبالشوارع  من بائع السميط (نوع من المخبوزات على شكل حلقة مرشوشة بالسمسم)، والذي كان يبيعه مع الدُقة (بضم الدال)، وهي عبارة عن مجموعة من التوابل يتم تحميصها وطحنها مع الملح وتخلط  مع أحد أنواع المكسرات، ليس بالضرورة نوع محدد؛ فبائع السميط مثلاْ كان يحضرها بالمكسرات المتاحة المتوفرة أكثر من تلك باهظة الثمن؛ مثل الحمص المصري الصغير أو السمسم، كما يمكن استخدام البندق أو الفول السوداني.. إلخ، اليوم سأقوم بعمل الدقة بالفستق وأتبل بها الدجاج لطعم لذيذ ومميز أتمنى أن يعجبكم.

Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن Mini Vegetable Potato Pies أقراص البطاطس المهروسة بالخضروات بالفرن Scroll down for English post وجبة لذيذة وسهلة يتم تحضيرها في الفرن،  الوصفة عبارة عن بطاطس مهروسة مع بعض الإضافات ويتم حشوها بحمسة خضروات و

Gluten Free Watermelon Pizza طريقة بيتزا البطيخ الصيفية المنعشة Gluten Free Watermelon Pizza طريقة بيتزا البطيخ الصيفية المنعشة Scroll down for English post فكرة جديدة لتقديم البطيخ وبطريقة لذيذة ومنعشة، بيتزا البطيخ بالجبن والنعناع الطازج مع الفستق ومفاجأة أخرى تجدونها بالوصفة.

Scroll down for English post الكبسة من الأكلات السعودية الشهيرة واللذيذة، قمت من قبل بتقديم  كبسة ريش الضأن   واليوم أقدم لكم كبسة الدجاج اللذيذة وأتمنى أن تعجبكم. نصيحة الوصفة: 1- ليمتص الدجاج طعم التوابل بشكل أفضل يقطع إلى 8 قطع ويفضل استخدام نفس مقادير التوابل أو أكثر وأن يبقى الدجاج مدة لا تقل عن ساعة إلى ساعة ونصف على النار. 2- توابل الكبسة التي استخدمتها في الوصفة ملعقة شاي من (بودرة الكاري - كركم - زنجبيل - فلفل أسود) ونصف ملعقة شاي من كل من (القرنفل أو المسمار المطحون - الهيل او الحبهان المطحون - كزبرة - كمون) الوصفة تكفــي: 2 إلى 3 أشخاص وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهــــي: ساعة ونصف تقريباً Kabsa is the most popular and delicious main dish in Saudi Arabia, I made it before with lamb ribs >> Lamb Ribs Kabsa and today I'm going to show you how to make it with chicken hope you like it :) Recipe Tip: 1- For the chicken to gain all the flavors it's best cut in 8 pieces  use same or more measurements of spic...

Scroll down for English post أعلم أنه قد مر الكثير من الوقت على آخر مرة كتبت فيها أعذروني وأتمنى أن تستمتعوا دائماً بما أقدمه لكم، وصفة اليوم محبوبة للكثير من العرب، الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة وهي تقدم في دول الخليج، وتعد الوجبة الرئيسية في السعودية. غالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج. وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس وتطهى بالإضافة إلى ما سبق مع السمك أو الروبيان (الجمبري). ويوضع معها اللحم وسمن ومكسرات وزبيب، وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير، هذه الوجبة تعتبر دسمة ومليئة بالدهون ولكنني اليوم قمت بالتقليل من الدهون بشكل كبير واستخدمت زيت الزيتون بدلا من السمن أيضاً، حتى تكون صحية أكثر ولا تسبب مشاكل بسبب كثرة الدهون بها، أحب هذه الوصفة كثيراً وأتمنى أن تحبوها مثلي.