Belila: Egyptian Wheat & Milk البليلة: قمح بحليب

Scroll down for English post

البليلة كما يطلق عليها بمصر أو القمح بالحليب هو إفطار لذيذ وصحي لكل العائلة، كانت والدتي تحضره لنا في الصغر خاصة في أيام الشتاء قبل الذهاب إلى المدرسة حتى نحصل على الطاقة المطلوبة للتركيز في دروسنا :) الوصفة الأساسية هي قمح مطبوخ ويؤكل  دافئ بإضافة الحليب والسكر أو العسل الأبيض، ويمكنكم إضافة ما تشاءون لهذه الوصفة، أنا أضيف إليها قشدة الحليب الطازجة وأحيانا أضيف الحليب البودرة مع الحليب السائل (أحب طعمه كثيراً) ويمكن إضافة المكسرات أو القلوبات وجوز الهند والبعض يضيف لها القرفة أو حب الهيل (الحبهان) أو المنكهات المفضلة.

الوصفة تكفــي: 6 أشخاص تقريباً

وقت التحضير: 3 دقائق

وقت الطهــــي: 30 دقيقة

Belila as called in Egypt is Wheat with milk, an Egyptian healthy breakfast for the whole family kids and adults; my mother used to make it for us in my childhood specially in winter before we go to school so we get the required energy concentrate. The basic recipe is cooked wheat with added milk and sugar or honey, you can add whatever you like, I serve it with cream sometimes powdered milk with liquid milk (I just love powdered milk taste with wheat), you can add raisins, shredded coconut, toasted nuts, some add cinnamon, cardamom or any preferred flavoring.

Serves: 6 people approx.

Prep. Time: 3 minutes

Cooking Time: 30 minutes

Scroll down for English recipe

المقادير:

1 كوب قمح مقشور مغسول ومصفى

4 كوب ماء

2 لتر حليب سائل

1/2 كوب سكر

1 كوب قشطة حليب طازجة أو وكريمة بريزيدون

جوز هند مبشور وزبيب ولوز (اختياري)

الطريقة:

1- أولاً نبدأ بطهي القمح نطعه في إناء مع مقدار الماء على نار عالية وعندما يغلي نهدئ الحرارة ونغطي الإناء ونتركه ينضج حوالي 30 دقيقة.

2- بعد النضج يمكن إضافة الحليب والسكر والتقليب في الإناء أو فقط إضافتهم وقت التقديم مع اللوز وجوز الهند مع إضافة 2 إلى 3 ملعقة طعام قشدة على الوجه وبالهناء والشفاء :)

Ingredients:

1 cup peeled wheat (rinsed and strained)

4 cups water

2 liter milk or half and half

1/2 cup sugar

1 cup cream (President is my favorite)

Shredded coconut, raisins, Almonds (optional)

Directions:

1- First cook the wheat, place in a pan with the water over high heat till boiled then lower the heat to low, cover and let cook for about 30 minutes.

2- Once done add milk and sugar to the pan or just before serving (as you prefer), add raisins, almonds, coconut, and top with 2 to 3 tbsp cream per 1 serving, and... Bon Appétit :)