Cinnamon Oatmeal Pancakes بان كيك الشوفان والقرفة

December 09, 2011

Scroll down for English post

وصفة اليوم عن البانكيك ولكنها مختلفة عن البانكيك العادي، لمعرفة المزيد عن البانكيك يمكنكم متابعة وصفتي السابقة >> بان كيك القلوب بمربى الفراولة. نعود لوصفة اليوم وهي بانكيك بطعم لذيذ مختلف (القرفة وجوزة الطيب)، أتمنى أن تعجبكم :)

نصيحة الوصفة:

1- استخدمت الشوفان في هذه الوصفة لذلك ستأخذ المزيد من الوقت في الطبخ عن البانكيك العادي.

2- لا تخلطوا المكونات بشكل زائد عن اللزوم، فقط نقلب لحين اختلاط المكونات سوياً.

الوصفة تكفــي: 4 أشخاص

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهــــي: 15 دقيقة

Today's recipe is for pancakes, but it's somehow different, to know more about pancakes check out my previous post >> Heart Shaped Pancakes. Back to our recipe today it's pancakes with different yummy flavor (cinnamon & nutmeg), hope you like it :)

Recipe Tips:

1- I use oats in this pancake batter so they will take more time to cook than regular pancakes.

2- Never over mix the batter, just till the ingredients are mixed together.

Serves: 4 people

Prep time: 5 minutes

Cooking time: 15 minutes

Scroll down for English recipe

المقادير:

1 بيض

1 ملعقة طعام سكر بني - أو شراب القيقب

1 ملعقة شاي فانيليا

1 ملعقة طعام زيت

3/4 كوب شوفان

1/6 كوب زبيب (أقل أو أكثر حسب الرغبة)

1 كوب زبادي

1/3 كوب دقيق

1/4 ملعقة شاي بيكينج صودا أو بيكربونات صودا

1/4 ملعقة شاي بيكينج باودر

رشة جوزة الطيب

رشة قرفة

1/4 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة طعام زبدة

نصف كوب مربى فراولة (اختياري)

شراب القيقب

الطريقة:

1- نقلب البيض مع السكر البني والفانيليا والزيت بالمضرب اليدوي ثم نضيف الشوفان والزبيب والزبادي ونخلطهم ونضعهم جانباً.

2- في إناء آخر نخلط الدقيق، البيكنج صودا، واليكنج باودر، جوزة الطيب، القرفة والملح.

3- نخلط المكونات الجافة مع السائلة بالتقليب إلى أن تختلط جيداً "لا نخلط بشكل زائد عن اللزوم". ثم نضع مقلاة أو الجريديل الخاص بالبانكيك على نار متوسطة ونضع القليل من الزبدة، ثم نضيف البانكيك بالمغرفة الخاصة، تترك لتنضج عدة دقائق ثم تقلب على الجانب الآخر وتترك لتنضج من الداخل.

4- نضع مربى الفراولة بين الطبقات ونضع شراب القيقب على الوجه ويقدم دافئ، وبالهناء والشفاء :)

Ingredients:

1 whole egg

1 tbsp brown sugar - can substitute with maple syrup

1 tsp vanilla

1 1/2 tbsp oil

3/4 cup rolled oats

1/6 cup raisins (more or less, up to you)

1 cup plain yogurt

1/3 cup Flour

1/4 tsp baking soda

1/4 tsp baking powder

1 pinch ground nutmeg

1 pinchs cinnamon

1/4 tsp Salt

1/2 tbsp oil or butter

1/2 cup Strawberry jam (optional)

maple syrup

Directions:

1- Whisk together eggs, brown sugar, vanilla and oil, then mix in the oatmeal, raisins, and yogurt, mix and set aside.

2- In a separate bowl mix together flour, baking soda, baking powder, nutmeg, cinnamon and salt.

3- Mix wet ingredients into the dry. Stir until the dry ingredients are just incorporated "do not over mix". Turn heat to medium-high and lightly oil your griddle or frying pan, and ladle the batter onto the griddle, and let cook for few minute before flipping, then flip and let cook until cooked through.

4- Fill layers with strawberry jam and serve warm topped with maple syrup, and... Bon Apetit :)

Closer look... yummy