فيسبوك Google plus جوجل بلس Instagram انستجرام Pinterest بينتريست Twitter تويتر

Sunday, November 7, 2010

Béchamel Lasagna لازانيا بالبشاميل

Béchamel Lasagna لازانيا بالبشاميل

Scroll down for English post
لازانيا بالبشاميل هي وصفتي لليوم، وهي مستوحاه من الأكلة المصرية (صينية المكرونة بالبشاميل) ولكن مع تغيير نوع المكرونة حيث استخدمت هنا اللازانيا بدلاً من المكرونة القلم، إذن يمكنكم عمل الوصفة بنوع المكرونة المفضل لديكم، كانت جدتي تقوم بعمل هذه الوصفة أحياناً بالاسباجيتي، وهذا الصنف يعتبر من الأطباق الرئيسية الشهيرة في مصر خصوصاً في المناسبات أو العزومات، يطلق على هذا الطبق في اليونان اسم "باستاتسيو" أو باستاتشيو" وهو عبارة عن طبقة من المكرونة القلم وطبقة من اللحم المفروم المطهي ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة البشاميل، بعض الناس أحياناً يفضلون إضافة جبنتهم المفضلة مبشورة على الوجه. هيا بنا نرى هذه الوصفة بمكرونة اللازانيا أتمنى أن تعجبكم.

Tuesday, November 2, 2010

Nutella Chocolate Crêpe كريب الشوكولاتة بنوتيللا

Nutella Chocolate Crêpe كريب الشوكولاتة بنوتيللا

Scroll down for English post
هذه هي أول وصفة أضعها هنا من الأطباق الحلوة وهي من الوصفات المفضلة لدي من وصفات الشوكولاتة، الكريب هو عبارة عن بان كيك رقيق جداً ويستخدم في عمله دقيق القمح، وهو في الأصل طبق فرنسي من بلدة تسمى بريتاني بفرنسا. أسميته كريب الشوكولاتة بنوتيلا لأنني استخدمت النوتيلا في حشوه وأيضا أضفتها إلى خليط الكريب قبل طهيه.
نصيحة الوصفة:
1- عند وضع كمية الكريب في الطاسة يجب الانتباه إلى أن المقدار بالكاد يغطي الطاسة لينتج طبقة رفيعة لأن الكريب يتميز بأنه رفيع.
2- يجب متابعة الكريب أثناء الطهي حتى لا يحترق فهو لا يأخد وقت على الإطلاق وينضج بسرعة.
3- استخدام المضرب اليدوي أفضل كثيرا من استخدام ملعقة أو شوكة في مزج المقادير لأنه يمنع تكتل الدقيق ويمزجه جيداً مع باقي المقادير.

وقت التحضير: 3 دقائق
وقت الطهـــــي: 10 دقائق
المقادير تنتــــج: 3 كريب
This is my first dessert to add here, and it's one of my favorite chocolate desserts, Crepe is a very thin pancake, usually made from wheat flour, it originates from Brittany, France. I called this recipe Nutella chocolate crepe because I used Nutella to stuff it and also in the crepe batter.
Tips:
1- When placing the mix in the pan make sure it's just enough to cover the pan, to make it thin (crepes are thin).
2- You have to watch the crepe to not burn it, it doesn't take time cooking.
3- Using a Whisk is much better than a spoon or fork, it helps mixing the flour well with the rest of ingredients.

Prep. time: 3 minutes.
Cooking time: 10 minutes.
Recipe makes: 3 Crepes