Heart-Shaped Eggless Strawberry Cheesecake قلوب تشيز كيك الفراولة بدون بيض أو جيلاتين

Scroll down for English post

اليوم سوف أريكم كيفية عمل تشيز كيك بسيطة جداً بدون خبز، من منا لا يحب التشيز كيك؟ خاصة بطعم الفراولة، سوف أقوم بعمل نوعين من التشيز كيك، إحداهما بطعم الفانيليا مغطاه بصوص الفراولة (سأريكم كيفية عمل أفضل صوص فراولة خاص بالتشيز كيك)، والنوع الآخر هو تشيز كيك بطعم الفراولة والذي أحبه كثيراً.

نصيحة الوصفة:

1- يمكنكم استبدال الكريمة الحامضة بنفس المقدار زبادي مصفى من الماء.

2- لعمل تشيز كيك بطعم الفراولة يمكن استخدام طعم الفراولة الجاهز كما بالوصفة أو استبداله ببعض من صوص الفراولة الذي سنقوم بتجهيزه.

3- يمكن استخدام صينية التشيز كيك الصغيرة بدلاً من استخدام القوالب.

الوصفة تكفي: 3 إلى 4 أشخاص (4 قوالب متوسطة إلى صغيرة)

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت التبريد: 30 إلى 60 دقيقة

 Today I'm going to show you how to make a simple delicious eggless no-bake cheesecake, who doesn't love it? specially strawberry cheesecake, I'm going to make two flavors, one with Vanilla topped with strawberry sauce (I'm going to show you how to make a perfect strawberry sauce for cheesecake), the other flavor is strawberry flavor which I love so much.

Recipe tip:

1- You can use 50g well drained yogurt as a substitute for 50 ml sour cream.

2- To make strawberry flavor you can use the strawberry sauce and mix with cheese instead of using strawberry flavor.
3- You can use a small cheesecake pan instead of the heart molds.

Serves: 3 to 4 people (4 medium to small molds)

Prep. time: 15 minutes
Chill time: 30 to 60 minutes
Scroll down for English recipe

المقادير:

للتشيز كيك:

40 جم زبدة ذائبة

100 جم بسكوت دايجيستيف (الوزن مكتوب على العبوة)

300 جم جبن كريم فلاديلفيا

1/4 ملعقة شاي فانيليا سائلة (أو رشة فانيليا بودرة)

1/2 ملعقة شاي طعم فراولة

30 جم سكر بودرة

50 مل كريمة حامضة (أو زبادي مصفى)

حبات فراولة للتزيين

لصوص الفراولة:

4 حبات فراولة كبيرة مقطعة

30 جم سكر بودرة

1/4 كوب ماء

الطريقة:

1- نبدأ بفرم البسكوت وإضافة الزبدة.

2- نجهز القوالب ونغطيها من أسفل بالكلينج فيلم أو ورق البلاستيك المطاط ثم نقسم خليط البسكوت على الأربعة ونضغط جيداً، ونضعه يبرد في الثلاجة لحين تحضير الحشو.

3- نخلط الجبن الكريم مع الكريمة الحامضة ومستخرج الفانيليا والسكر، إلى أن يصبح الخليط ناعم.

4- نجهز صوص الفراولة بوضع حبات الفراولة المقطعة مع السكر والماء على نار متوسطة ونقلب إلى أن يذوب السكر، ثم نفرمها ونعيدها على النار مرة أخرى ونقلب حتى نجد الخليط أصبح شفاف ويثقل قوامه قليلاً.

5- نأخذ نصف خليط الجبن ونوزعه على قالبين ونضع فوقه ملعقتين من صوص الفراولة، ثم نخلط النصف الآخر مع طعم الفراولة ونضعه في القالبين الآخرين ونضع القوالب في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة لتبرد جيداً، ثم تقدم بالهناء والشفاء :)

Ingredients:

Cheesecake:

40 g butter, melted

100 g digestive biscuits

300 g Philadelphia cream cheese

1/4 tsp vanilla extract

1/2 tsp strawberry liquid flavor

30 g icing sugar

50 ml soured cream

Strawberries to garnish

Strawberry sauce:

4 large strawberries, chopped

30 g icing sugar

1/4 cup water

Directions:

1- Start by crushing and mixing biscuits with butter.

2- Prepare the heart mold by wrapping the bottom with cling film then press quarter the biscuit mix into each one, then chill till you prepare the filling.
3- Mix the cream cheese, sour cream, vanilla extract, and sugar till smooth.
4- Prepare the strawberry sauce by placing chopped strawberries, sugar, and water in a pan on medium heat and mix till the sugar is melted, puree the mix then put it back on medium heat till you find it transparent and thickened.
5- Take half of the cheese mix and add it to 2 molds and top it with strawberry sauce, mix the other half of cheese mix with strawberry flavor, add to the other 2 molds and chill for 30 to 60 minutes, then serve.. Bon Apetit :)